大豆异黄酮厂家告诉你它的来源分布
作者：大豆异黄酮厂家 时间：2022-12-23 11:24:36 来源：原创
大豆异黄酮厂家告诉你异黄酮在自然界的分布。
异黄酮在自然界的分布仅局限于豆科凤蝶科等少数植物，如大豆、墨西哥白豆、苜蓿、绿豆等，其中只有苜蓿和大豆的异黄酮含量最高。通常，苜蓿中异黄酮的含量为0.5%-3.5%，大豆中异黄酮的含量为0.1%-0.5%。
大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一种次生代谢产物，是一种生物类黄酮，也是一种植物雌激素。主要分布在大豆种子的子叶和下胚轴中，种皮中含量很少。子叶中含有80% ~ 90%的异黄酮，浓度为0.1% ~ 0.3%。下胚轴中含有多种异黄酮，浓度为1%-2%。然而，虽然胚只占种子总重量的2 %,但比例很小(10 %- 20%)。大豆异黄酮厂家
和品种栽培环境对大豆异黄酮含量及物种分布的影响。
对环境大豆中异黄酮的含量和种类分布有很大影响。不同品种异黄酮的含量和分布差异很大，总含量为0.1% ~ 0.5%。日本和美国大豆品种的异黄酮含量分别为1.2% ~ 2.3%和2.1% ~ 4.2%，美国品种的总异黄酮含量高于日本品种。我国大豆品种的异黄酮含量一般为1.2%-2.5%，尤其是东北大豆，一般为1.8%-2.3%。
栽培环境对大豆异黄酮含量和分布的影响主要通过栽培时期和生长地来体现，栽培时期对总异黄酮含量和分布的影响更为显著。研究人员分别于1989年、1990年和1991年种植了同一品种的大豆，测得收获大豆中异黄酮的总含量分别为3.3%、2.8%和1.2%。1989年种植的收获大豆中异黄酮总含量是1991年的三倍，这可能是由于气候变化。土地生长对大豆异黄酮的总量、含量和分布有影响。一般来说，纬度越高，日照时间越长，大豆中异黄酮含量越高。大豆异黄酮厂家
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