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含有大豆异黄酮的食物都有哪些
作者:大豆异黄酮厂家 时间:2022-09-23 16:45:53 来源:原创
     大豆异黄酮很多人都听说过,也知道它一种对人体有多种好处的营养物质,但是生活中的食材多种多样,那么含有异黄酮的食物都有哪些?下面小编给大家简单介绍一下。
大豆异黄酮
    据统计,大豆异黄酮广泛存在于豆类、谷类、水果、蔬菜等300多种植物中,其中以小麦、扁豆、大豆以及豆制品居多。有人曾经对豆制品做过检测,发现大豆异黄酮的含量依次为,豆腐>豆粕>豆芽>大豆>豆豉>豆浆。研究发现,每日摄入30~50毫克的大豆异黄酮即可起到保健作用,相当于大约33克大豆或160克豆腐。

    需要大家注意的是,各种不同的处理方式,如浸泡、蒸煮、油炸、烘烤等,也都会影响大豆制品中异黄酮的含量。浸泡使10%的异黄酮流失于水中;油炸后大豆异黄酮的损失率达36%;烘烤使大豆异黄酮丢失15%~21%;膳食纤维素会干扰大豆异黄酮的吸收。

    以上是小编给大家简单介绍了含有异黄酮的食物都有哪些,希望对大家有一定的帮助。
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